Pindang serani

Ini adalah salah satu jamuan khas idul fitri dari Keraton Surakarta, resepnya saya dapat dari majalah kartini no 2227.

Rasanya seger apalagi kalo pake belimbing wuluh (disini ngak ada hiks..), jadi saya ganti dengan tomat aja deh, tapi enak juga kok, agak mirip soto dari penampakannya, karena warnanya yang kuning, tapi bedanya pindang ini ngka pake pelengkap kayk soto (toge dkk), dimakan pake nasi dan sambal juga udah maknyuus kok.

Bingung mau pake foto yang mana, akhirnya di pajang semuanya deh, habisnya pas pencahayaan dan setting-nya bagus sih, hehe...


Pindang serani

ingredients // Bahan:

1 whole chicken, cut into 8 or as desire ( i only used drum stick)//1 ayam potong 8
3 big red chilies, sliced // cabai merah besar, potong2
3 green tomatoes, cut into 4 (Belimbing wuluh)
1 tsp salt// garam

Grind ingredients:
5 small brown onion // bawang merah
3 clove garlic // bawang putih
1 cm turmeric // 1 ruas kunyit
1 cm ginger // jahe
1 lemongrass, bruised // sereh
1 lime leaves // daun jeruk

Method:

1. Boil chicken with enough water to cover on the pot. -- Rebus ayam
2. Sauteed grind ingredient with oil, add to boiled chicken,cook again for 15 minutes.-- tumis bumbu & masukkan ke rebusan ayam.
3. Add sliced chilies and tomatoes.-- masukkan cabai dan belimbing wuluh.
4. Serve.